沼津のBarを何故かノンアルで巡る旅④BAR THE PINE

ライター:まゆみん まゆみん
こんにちは!今週もお仕事お疲れ様です、まゆみんです。

さて、大好評の(ってことにしてください)
「沼津のBarを何故かノンアルで巡る旅」

これまでの記事はこちら
①FARAO
②Bar NOISE
③Radio Station

本日は
高島町にあるHOTEL MIWA 2階にある

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BAR THE PINEさん。


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メニューはこちら。
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よーく見ると〜
一番下の段、、
(写真を拡大)
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減圧蒸留、遠心分離機、液体窒素…

えっ?

ええっ??

頭の中ハテナがいっぱいになる。



何を頼んでいいか、迷っていると…
「戸田塩ムースのソルティードック」をバーテンダーさんからおすすめしてもらったので、


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ジャン!

戸田塩のムースが上に乗っている。オシャレ!!

オーナーバーテンダーの森さん曰く、

通常のソルティドックはグラスのフチに塩がついているけれど、
それだとちょっと辛いと思ったからムースにしたのだそう。

新感覚!
塩がムースになっているから、まろやか。

そして一緒に行った友人が頼んだのが
「液体窒素のショートケーキカクテル(ノンアル)」




ザ・ベストテンみたいな・・

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いや、夜のヒットスタジオか、
(どっちでもいいら)
そんなことよりも

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ドーン!

できあがった綺麗なショートケーキ。
苺のアイスを食べているよう。
でも、液体窒素を使っているからなのか、テーブルに置いていても溶けにくくって…不思議。 
武井牧場さんのミルクジャムも使われている。

そして、今はいちごのシロップを使っているけれど、
時期になると大富農園さんの苺を使うのだとか。




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お腹がすいたので、パテとかもつ煮とかスモークチーズとか。



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友人の2杯目。
お隣り市川バラ園さんの食べられるバラを使った「ローズカクテル」
(バラの花  液体窒素で  凍ってる)
バラの香りが華やかに広がります。
ラベンダーエキスも最後に加えられているので、バラとラベンダーのハーモニーが素敵。

私の2杯目・・
沼津のお茶の葉で燻製した「チョコレートカクテル」


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煙がほわわん!!

甘〜いチョコレートの風味と、上に乗っている生クリームにはしっかりとスモーキーな香りもついている


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これが遠心分離機で、


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こんなのとかもあったりで。



なんなの〜 理科室みたい〜。



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最後はショウガであったまり・・

ごちそうさまでした。

バーテンダーの森さんは、ここで12年目。
その前は沼津のオーセンティックBar FRANKで修行をされているので味も抜群。


科学実験のようなBar

あなたも目の前で、体験してみませんか?


BAR THE PINE
沼津市高島町7-2 HOTEL MIWA 2階
営業時間:17:00〜翌2:00
定休日:日曜日
HP:http://www.bar-pine.com/
インスタ インスタ インスタ
ライター:まゆみん まゆみん

カテゴリ : グルメ