料理男子のんべえが作る、沼津ねがた白ねぎと鶏肉の塩麹炒め。広報ぬまづ12月１日号に載ってたレシピ
ライター：
のんべえ@ぬまつー
のんべえ@ぬまつーどうも、のんべえです。
今日は１２月２８日、今年最後の日曜日。
なので２０２５年の僕の記事はこれが最後です。
年末です。冬です。
冬野菜が甘くておいしい季節。
熱々の鍋と冷たいビール、たまんないっすね。
先日、沼津農林まつりに出かけたら…
沼津ねがた白ねぎのコーナーが。
今が旬、沼津が誇るご当地野菜です。
前にも言ったような気がしますが、僕が好きな野菜はネギ。
もちろん３束ばかり買って帰りまして。
味噌汁にしたり、鍋にしたり。
沼津ねがた白ねぎと鶏肉の塩麹炒めも作ってみました。
広報ぬまづ１２月１日号に載ってたメニューです。
とっても簡単で美味しかったのでご紹介します！
YouTubeやTikTokで調理動画も視聴できますよ～！
材料。
ウチは４人家族なので、広報の分量の倍用意しました。
沼津ねがた白ねぎ２本は白い部分をぶつ切り、青い部分は斜め切り。
鶏もも肉２枚は３㎝くらいの角切り。
ぶなしめじ１株は石づきを取ってほぐす。
にんにく２片はつぶして薄切り。
塩麹・酒を各大さじ２。
さっそく調理開始！
冷たいフライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べ、中火で焼いていきます。
鶏肉からじわじわと脂が出てきます。
焼き色がついたら裏返して…
フライパンにスペースを作って、白ねぎの白い部分、ぶなしめじ、にんにくを投入！
白ねぎに焼き色がついたら裏返します。
肉・野菜に火が通ったら白ねぎの青い部分、
塩麹・酒を入れて…
今日は１２月２８日、今年最後の日曜日。
なので２０２５年の僕の記事はこれが最後です。
年末です。冬です。
冬野菜が甘くておいしい季節。
熱々の鍋と冷たいビール、たまんないっすね。
先日、沼津農林まつりに出かけたら…
沼津ねがた白ねぎのコーナーが。
今が旬、沼津が誇るご当地野菜です。
前にも言ったような気がしますが、僕が好きな野菜はネギ。
もちろん３束ばかり買って帰りまして。
味噌汁にしたり、鍋にしたり。
沼津ねがた白ねぎと鶏肉の塩麹炒めも作ってみました。
広報ぬまづ１２月１日号に載ってたメニューです。
とっても簡単で美味しかったのでご紹介します！
YouTubeやTikTokで調理動画も視聴できますよ～！
材料。
ウチは４人家族なので、広報の分量の倍用意しました。
沼津ねがた白ねぎ２本は白い部分をぶつ切り、青い部分は斜め切り。
鶏もも肉２枚は３㎝くらいの角切り。
ぶなしめじ１株は石づきを取ってほぐす。
にんにく２片はつぶして薄切り。
塩麹・酒を各大さじ２。
さっそく調理開始！
冷たいフライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べ、中火で焼いていきます。
鶏肉からじわじわと脂が出てきます。
焼き色がついたら裏返して…
フライパンにスペースを作って、白ねぎの白い部分、ぶなしめじ、にんにくを投入！
白ねぎに焼き色がついたら裏返します。
肉・野菜に火が通ったら白ねぎの青い部分、
塩麹・酒を入れて…
炒めからめてできあがり！
皿に盛って黒コショーをふったら
あら美味しそう。
実食。
白ねぎの白い部分はトロトロで甘ーい、青い部分はシャキシャキ。
塩麹がふんわり香ります。
美味い！
油は使ってないし、味付けも穏やかでヘルシー！
火の通し具合を加減して、白い部分もシャキシャキでも美味しそう！
しかも調理はとっても簡単。
みなさんもぜひ作ってみてください！
余談。
この記事書いてたら、福食堂のあのねぎみそラーメンが食べたくなっちゃった。
沼津ねがた白ねぎをたっぷり使ったみそラーメン。
レギュラーメニューになってるらしい。
近々出かけようっと。
２０２５年もありがとうございました。
みなさまよいお年を！
皿に盛って黒コショーをふったら
あら美味しそう。
実食。
白ねぎの白い部分はトロトロで甘ーい、青い部分はシャキシャキ。
塩麹がふんわり香ります。
美味い！
油は使ってないし、味付けも穏やかでヘルシー！
火の通し具合を加減して、白い部分もシャキシャキでも美味しそう！
しかも調理はとっても簡単。
みなさんもぜひ作ってみてください！
余談。
この記事書いてたら、福食堂のあのねぎみそラーメンが食べたくなっちゃった。
沼津ねがた白ねぎをたっぷり使ったみそラーメン。
レギュラーメニューになってるらしい。
近々出かけようっと。
２０２５年もありがとうございました。
みなさまよいお年を！
ライター： のんべえ@ぬまつー
のんべえ@ぬまつー
