沼津市口野のEZO SEAFOOD。今年は5/1からオープン。今回は月替わり&より地元の食材を使ったメニューを考案中！
ライター：
えみ@ぬまつー
えみ@ぬまつー
ここを運営しているGallagher（ギャラガー）夫妻。
思わず憧れてしまうような、仲がいい素敵なお二人。
以前、Jamesさんは東京の広告代理店に勤務していました。そこから心機一転、北海道に移住。北海道の生活も楽しいけれど、もともと大好きだった伊豆にも拠点を持ちたいと考え、６ヶ月間かけてこの場所をみつけたのだそう。それから、北海道と沼津の二拠点生活がはじまりました。
通常は、ゴールデンウィーク前に沼津に来るのですが、今年は新型コロナウイルスの影響で２月半ばにはこちらに来て、現在は開店準備をされています。今年のオープンは５月１日。それまで、メニューの見直しやギャラリー作りなど、少しずつすすめています。
今年は、より新鮮な地元の食材を使ったメニューを考案中。メニューをより厳選し、そのぶん月替わりでメニューを変えるアイデアもでているのだとか。自家製のアンチョビやチョコレートムースもただいま研究中。
メニューはNUMAZU DESIGN CENTERの大木さんのデザイン
ライター： えみ@ぬまつー
えみ@ぬまつー
